La Carte

Menu Hiver 2018 55€

Carte été 2015

Carte Hiver 2018

I. La Carte

18
Saumon Fumé Maison au bois de Hêtre
22
Milles Feuilles de Tartare de Saumon Tuile au Parmesan
26
La Douzaine d’Huîtres
29
Lasagnes de Homard
23
Foie Gras Poêlé et son Chutney de Pommes sur Pain d’Epices
18
Ravioles de Chèvre et Jambon de Pays
23
Duo de Foie Gras Maison Figues et Basilic
9
Plateau de Fromage
Sélection de nos meilleurs fromages
9
Délice au Chocolat
9
Carpaccio d’Ananas
12
Crêpes Suzette
9
Glaces et Sorbets
9
Tiramisu du Chef
20
Dôme de Saumon au Coeur Coulant
9
Tarte Fine Maison
9
Mille Feuilles
9
Mi Cuit au Caramel Beurre Salé et son Sorbet

I. Les Entrées

18
Saumon Fumé Maison au bois de Hêtre
22
Milles Feuilles de Tartare de Saumon Tuile au Parmesan
26
La Douzaine d’Huîtres
29
Lasagnes de Homard
23
Foie Gras Poêlé et son Chutney de Pommes sur Pain d’Epices
18
Ravioles de Chèvre et Jambon de Pays
23
Duo de Foie Gras Maison Figues et Basilic
20
Dôme de Saumon au Coeur Coulant

II. Les Desserts

9
Plateau de Fromage
Sélection de nos meilleurs fromages
9
Délice au Chocolat
9
Carpaccio d’Ananas
12
Crêpes Suzette
9
Glaces et Sorbets
9
Tiramisu du Chef
9
Tarte Fine Maison
9
Mille Feuilles
9
Mi Cuit au Caramel Beurre Salé et son Sorbet

II. La Carte

56
Côte de Boeuf Grillée et sa Moelle (Pour 2 Personnes)
28
Tournedos Rossini d’Antan
23
Confit de Canard Maison
23
Pavé de Veau au Sautoir sauce Champagne et sa Purée d’Herbes
23
Filet de Bœuf Grillé
(cours du jour)
Sole Meunière ou Grillée
23
Daurade au Romarin Grillée Crème de Vodka
26
Cabillaud et son Bouillon de Légumes Citronnelle Gingembre
36
Turbot Rôti, Pain d’Epices Séché et ses Tagliatelles
23
Fileï au Gambas sauce Parmesan et Basilic

I. Les Viandes

56
Côte de Boeuf Grillée et sa Moelle (Pour 2 Personnes)
28
Tournedos Rossini d’Antan
23
Confit de Canard Maison
23
Pavé de Veau au Sautoir sauce Champagne et sa Purée d’Herbes
23
Filet de Bœuf Grillé

II. Les Poissons

(cours du jour)
Sole Meunière ou Grillée
23
Daurade au Romarin Grillée Crème de Vodka
26
Cabillaud et son Bouillon de Légumes Citronnelle Gingembre
36
Turbot Rôti, Pain d’Epices Séché et ses Tagliatelles
23
Fileï au Gambas sauce Parmesan et Basilic

Menu à 45€

null
23
Confit de Canard Maison
23
Pavé de Veau au Sautoir sauce Champagne et sa Purée d’Herbes
23
Daurade au Romarin Grillée Crème de Vodka
18
Parfait de Foie Gras de Canard
18
Saumon Fumé Maison au bois de Hêtre
22
Milles Feuilles de Tartare de Saumon Tuile au Parmesan
26
La Douzaine d’Huîtres
18
Ravioles de Chèvre et Jambon de Pays
9
Délice au Chocolat
9
Carpaccio d’Ananas
12
Crêpes Suzette
9
Glaces et Sorbets
9
Tiramisu du Chef
23
Fileï au Gambas sauce Parmesan et Basilic
9
Tarte Fine Maison
9
Mille Feuilles
9
Mi Cuit au Caramel Beurre Salé et son Sorbet

I. Les Entrées

18
Parfait de Foie Gras de Canard
18
Saumon Fumé Maison au bois de Hêtre
22
Milles Feuilles de Tartare de Saumon Tuile au Parmesan
26
La Douzaine d’Huîtres
18
Ravioles de Chèvre et Jambon de Pays

II. Les Plats

23
Confit de Canard Maison
23
Pavé de Veau au Sautoir sauce Champagne et sa Purée d’Herbes
23
Daurade au Romarin Grillée Crème de Vodka
23
Fileï au Gambas sauce Parmesan et Basilic

III. Assiette de Fromages

null

IV. Les Desserts

9
Délice au Chocolat
9
Carpaccio d’Ananas
12
Crêpes Suzette
9
Glaces et Sorbets
9
Tiramisu du Chef
9
Tarte Fine Maison
9
Mille Feuilles
9
Mi Cuit au Caramel Beurre Salé et son Sorbet